Hướng dẫn làm một số món chay

In

*YA – UA (YOGHURT)

Nguyên liệu:
1 lít sữa tươi
1 hộp sữa chua Vinamilk.
Cách làm: 1 lít sữa tươi cho vào nồi, nấu trên lửa nhỏ, đến khi sữa nóng khoảng 400- 450, tắt lửa. Đổ hộp sữa chua Vinamilk vào chén, cho thêm một ít sữa tươi mới nấu vào khuấy đều, sau đó đổ vào nồi, rồi khuấy đều. Đổ hỗn hợp sữa này vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, dùng khăn quấn quanh lọ, giữ ấm trong khoảng 4 tiếng để lên men. Sau đó cho lọ ya – ua vào tủ lạnh. Trái cây (đu đủ, chuối, thanh long,..) xắt nhỏ, cho vào tô cùng với ya - ua, thêm một ít muối. Đây là món ăn rất bổ dưỡng vào buổi sáng.



* ĐẬU XANH LÊN MẦM

 

Cách làm: Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 4 – 6 tiếng. Sau đó đổ hết nước ra, cho đậu xanh vào hộp đậy nắp. Cứ khoảng 3 tiếng rưới thêm chút ít nước vào đậu xanh đề làm ẩm. Đến khi thấy mầm đậu xanh dài khoảng 1cm là ăn được.
Mầm đậu xanh có thể ăn sống, hoặc ăn với cháo, hoặc ăn chung với ya – ua và trái cây.

* CHÁO BẠCH QUẢ

Nguyên liệu:
200gr gạo, 200gr hạt bạch quả, 4 miếng tàu hủ ki tươi.
Dầu mè, muối, tiêu sọ xay.
Cách làm: Bạch quả đập vỏ, tách bỏ lớp vỏ lụa, ngâm trong nước. Tàu hủ ki tươi rửa sạch, xắt nhỏ. Vo gạo, cho vào nồi nấu cháo loãng, tới khi gạo vừa nhừ thì cho bạch quả và tàu hủ ki vào chung, nấu khoảng 15 phút để hạt bạch quả mềm và tàu hủ ki tan ra lớp trắng sữa. Nêm muối cho vừa ăn. Múc vào tô, thêm một chút dầu mè và tiêu sọ xay.

* ĐẬU HỦ TRẮNG SỐT CÀ

Nguyên liệu:
3 trái cà chua, 2 miếng đậu hủ trắng
muối, đường, dầu ăn, ngò rí, tiêu.
Cách làm: Cà chua rửa sạch xắt nhuyễn, xào với ít dầu cho cà chua nhừ, bóp đậu hủ trắng vào. Nêm ít đường, muối, xào xăn lại. Cho ra dĩa, rắc thêm ít tiêu và ngò rí.

* SỐT TƯƠNG

Nguyên liệu:
200gr tương hột đậu nành + 50gr mắm đậu
1 trái thơm + 6 trái chuối sứ chín
Cách làm: Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên cùng với một ít nước. Cho hỗn hợp vừa xay đó vào chảo, thêm một muỗng canh dầu, quậy đều tay cho đến khi đặc quánh lại.

* GỎI CUỐN

Nguyên liệu:
2 củ sắn + 2 củ cà rốt + 2 miếng đậu hủ.
Một ít giá đậu xanh, xà lách
Bánh tráng
Cách làm: Bào mỏng và xắt sợi củ sắn, củ cà rốt. Cho cả hai vào chảo xào sơ với một ít dầu ăn, nhắc xuống để nguội. Đậu hủ chiên vàng, xắt lát mỏng.
Trải bánh tráng, cho xà lách + giá + củ sắn + củ cà rốt + đậu hủ xắt lát, thêm một ít sốt tương, cuốn tròn lại. Khi ăn không cần dùng nước chấm.


* NƯỚC CHẤM ĐỂ ĂN BÌ CUỐN, GỎI

Nguyên liệu:
1 trái thơm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ớt và nước tương.
Cách làm: Trái thơm vắt lấy nước cho vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, nấu sôi lên. Để nguội, khi ăn thì cho thêm ớt và một ít nước tương.



Nguon: YVF

Chia sẻ liên kết này...


Tin liên quan:
Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

may tinh bang-dien thoai vo go-sửa nhà

máy tính bảng-vỏ gỗ-sửa chữa nhà